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崗位職責(zé)

1,、確保公司的政策和程序并服從品牌標(biāo)準(zhǔn),。

2、協(xié)調(diào)和實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃后確定需要的員工進(jìn)行培訓(xùn)課程對(duì)所有員工評(píng)估他們的表現(xiàn),。

3,、發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃,在標(biāo)準(zhǔn)中解決問(wèn)題,影響客戶服務(wù)之前解決問(wèn)題確認(rèn)后實(shí)施并改進(jìn)。

4,、協(xié)調(diào)對(duì)下級(jí)的工作和維持現(xiàn)有的程序和政策,。

5、有效地與廚房溝通,。

6,、在培訓(xùn)中協(xié)助經(jīng)理。

7,、促進(jìn)良好的工作氛圍,強(qiáng)調(diào)在指導(dǎo)下屬之間的關(guān)系,。

8、在員工中實(shí)現(xiàn)個(gè)人形象和守時(shí),。

9,、迎接客人,處理意見(jiàn)和問(wèn)題無(wú)論何時(shí)需要促銷來(lái)完成收入。

10,、點(diǎn)單時(shí)向客人推薦菜單項(xiàng)目,。

11、和客人來(lái)維持良好的關(guān)系以及擴(kuò)展的個(gè)人接觸,。

12,、使用申請(qǐng)以維持庫(kù)存水平,。

13、安排每周排班表,。

14,、部門(mén)經(jīng)理缺席時(shí)要接管工作。

15,、當(dāng)餐廳經(jīng)理需要時(shí)要接受其他工作,。

16、在菜單計(jì)劃和促銷中要加入自己建議,。

17,、實(shí)施培訓(xùn)方案和計(jì)劃。

18,、較強(qiáng)的餐飲酒水知識(shí),。

19、鍛煉與客戶交往的技能,。

20,、領(lǐng)導(dǎo)者資格。

21,、自信的了解食品和飲料菜單內(nèi)容并能夠詳細(xì)地解釋它們來(lái)的客人,。了解飲食需求并提供適當(dāng)?shù)慕ㄗh。

22,、確保餐廳區(qū)域每餐段都將按標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定這包括擺臺(tái),設(shè)置自助餐,所有設(shè)備準(zhǔn)備好服務(wù),確保你已經(jīng)給你的主管做了餐前會(huì)議,。

23、確保知道每日特價(jià)菜項(xiàng)目估清項(xiàng)目(缺貨的物品)在用餐時(shí)間開(kāi)始前,所有飲料確?？捎?。

24、知道并了解所有單杯葡萄酒,。

25,、熟知座位號(hào)碼、酒店政策對(duì)著裝要求,單間的情況等,。

26,、餐飲總監(jiān)可能安排的其他工作。

1,、在所有方面的經(jīng)驗(yàn),餐飲運(yùn)營(yíng)和現(xiàn)代管理原則,。

2、至少2-3年餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),。

3,、在一家飯店至少1年相似職位。

4,、較好運(yùn)營(yíng)和管理能力,。

5,、形象好。

6,、有上進(jìn)心,。

7、和各層次員工很好溝通能力,、監(jiān)督和激勵(lì)員工,。

8、具備良好的英語(yǔ)口語(yǔ)和書(shū)寫(xiě)能力,。